首頁 ﹥ 產品簡介 > 蒟蒻粉 konjac glucomannan

✅通過日本634項農藥殘留檢測(農藥未檢出)

✅無漂白劑(二氧化硫未檢出)

✅水溶性膳食纖維含量90%以上

✅無輻射汙染(日本原廠證明)

博古蒟蒻粉安全、健康、符合歐盟法規及通過美國FDA認證。

 蒟蒻細粉適用於：

1、加入代餐包中直接沖泡飲用；

2、當作天然的食品品質改良劑，用於烘焙、點心、蒟蒻果凍等。

3、製作麵包、蛋糕時，加入少許蒟蒻膠，可取代乳化劑，並增加保水及彈性。

蒟蒻粉粘度極高，使用時，一邊攪拌液體，

同時慢慢倒入蒟蒻細粉並持續攪拌至粘稠，以免結塊及沉澱於底部。

博古蒟蒻細粉中膳食纖維含量高達90%以上，可增加飽足感。

以粉末狀態攝食，具葡甘露聚醣的生理機能，

成人每日葡甘露聚醣的有效攝取量為3.0-7.8公克。

於用餐前或用餐時一起食用，效果更佳。

需搭配足量水分供蒟蒻粉吸收，以便充分發揮水溶性膳食纖維功能。

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Rheolex RS:  Quick soluble type

Best for food ingredient:

(1) Easily soluble in water at any temperature, and forms the highly viscous solution with a pH between 4.0 and 7.0.

(2) Exhibit the multiple effects with carrageenan, xanthan gum, and locust bean gum. Creates heat reversible gel.

(3) Addition of a mild alkali to the solution results in the formation of a heat- irreversible gel, even under extended heating conditions.

(4) Acid and salt resistance.

(5) Tasteless, Odorless

(6) No sulfate

✅葡甘露聚醣含量達90％以上，純度高。

✅無漂白劑（二氧化硫未檢出），無臭無味。

✅無農藥殘留（農藥未檢出）。

✅無輻射汙染（日本原廠證明）。

 

純度高，復水倍數高（製作一般蒟蒻製品，1兩蒟蒻粉可加水1,000-1,200c.c.）。

 

⭐適用對象：工廠、營業用店家、佛堂、家用DIY (網路購買零售小包裝)。

⭐本公司銷售日本SHIMIZU高品質食品級蒟蒻粉，品質穩定，符合歐盟規定，
      為外銷歐美 的暢銷品之一。

 

蒟蒻粉用法

⭐工廠：

復水膨潤時間至少2小時以上，使吸水完全，成為蒟蒻膠，接著進行後續加工流程。
（詳情請洽本公司業務部）。

⭐餐廳或家庭：

蒟蒻製作步驟：攪➔泡➔煮➔退

 1. 攪：在水中先加鹼粉攪勻，再加蒟蒻粉攪拌約3-5分鐘使呈糊漿狀。

 2. 泡：靜置3小時以上（或存放冰箱靜置隔夜）。

 3. 煮：蒸：用電鍋蒸30-60分鐘，蒸好的蒟蒻塊再切成適當的食用大小及形狀。

　　水煮：將蒟蒻膠擠成丸子狀、羹狀或麵條狀直接投入熱水煮，
　　　　　浮起後約再煮5-15分鐘。如果壓下還軟軟會變形表示沒熟，
　　　　　必須延長加熱時間。

 4. 退：切片、切丁後泡水退鹼，換水2-3次完全退鹼後即可料理食用。

 

 p.s. 涼拌、炒菜、滷味、火鍋、或切丁加入冷熱甜湯、飲品皆宜。

 

 ⭕ 純蒟蒻製品只可冷藏，不可冷凍。

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